Макс (makcimko) wrote,
Макс
makcimko

О Корсарах. Кабак.

Мы все еще не осилили посчитаться и разобрать вещи, но какие-то итоги уже подвести можно.
Итак, часть первая. Кабак.
"Все началось с того, что я однажды родился...". После третьей Аквы и Нуменора у моего любимого мужчины - Николя - остался незавершенный гештальт полноценного кабака с нормальной горячей едой. На встрече с мастерами в Екб мы обговорили условия, окончательно подписались на этот блудняк... и тут нам первый раз невероятно повезло - на той же встрече оказалась команда "Хромого гуся", которую настолько задрало готовить на половину полигона, что мы быстро договорились о партнерстве. В тот самый момент в кабаке появились шатер, мебель, генератор, насос и половина посуды.
Но даже с таким нехилым подогревом расчетный бюджет составил сумму, раза в 2-3 большую, нежели выделяемая мастерами. Пришлось изыскивать дополнительные деньги а так же вкидывать обе наши зарплаты. Огня добавило желание Николя отказаться от одноразовой посуды, что повлекло за собой как финансовые траты, так и невероятный заеб на полигоне. А вы пробовали мыть 40 комплектов посуды четыре раза в день в холодной воде, даже с насоса? Под конец игры кабак перестал ржать над мемом "День седьмой. Дождь тоже неплохо моет посуду".
Составление сметы заняло около двух недель чистого времени - исходя из меню, необходимого стаффа, расчетных объемов и "жировой прослойки". Сборы и закупка - 3-4 суток.
Второй раз мы поняли, НАСКОЛЬКО нам повезло с командой, когда заехали на полигон и начали строяк. Даже с учетом огромного арендованного шатра и готовой мебели (оставалось только окончательно собрать эту Икею) строяк занял весь вторник и половину среды. Параллельно заезжали иногородние команды, которых тоже надо было кормить, поэтому трое человек с самого утра из общих работ выпали. И тут было особо ценно, что весь припортовой квартал строился без разделения на "свой-чужой".
В первый же день заезда мы всерьез обеспокоились, хватит ли продуктов - казалось, в первый день ушла едва ли не четверть запаса. Забегая вперед, скажу: хватило и даже осталось. Повара на лету скорректировали пропорции, заранее заготовили часть овощей, иии... пошло-поехало.
На самой игре показалось, что мы просчитались с объемом клиентуры. По внутренним ощущениям было раза в два больше народу против планируемого, но сейчас, на холодную голову, я понимаю, что разница была невелика. Это в копилку опыта - кажется всегда меньше, чем есть на самом деле. В любом случае, кормить в день приходилось около 200 человек.
Вторая монетка в копилку - посуда. В условиях полигона оправдана либо одноразовая, либо наем таджика, который этим и занимается. Посуда - это ад. И если с кружками еще можно смириться, то чем питательнее еда на полигоне, тем адовее после этого мытье.
Еще одна монетка - это разделение обязанностей. Обязательно должно быть два человека, которые занимаются готовкой, один на подхвате и один костровой. Можно каждый день назначать смену, но эти четыре должности должны быть закрыты обязательно. Нам крайне повезло, что с самого начала обязанности добровольно взяли конкретные люди, и остальные на кухню без необходимости просто не совались.

По итогам - мы справились, у нас закрыт гештальт, плюс мы в какой-то мере выиграли ролевую игру. Как оказалось, мы были практически единственными, кто принял слова мастеров "кабаки нужны для того, чтобы кормить людей" всерьез, и оказались единственной полноценной таверной.
В "Белом солнце" оказались потрясающие, работоспособные, активные люди - в первую очередь, Леша, Катя и Дима Патрушевы, которые добровольно взялись за готовку, и по несколько раз в день, в холод и шторм готовили тридцать литров ЕДЫ. Солянка, борщ, винегрет, овощное рагу, плов (правда, на тушенке, но это необходимость), горячий имбирно-лимонный чай - каждый день новое блюдо. Солянку только повторили, по запросам благодарных клиентов. Я до сих пор не могу осознать, как именно они все это выдержали и не заебались в край. И главное - почему они пошли на это добровольно.

В следующей серии - истории про пиратов, остров Тортуга и новые прекрасные знакомства. Оставайтесь на нашей волне.
Tags: бытовое, день открытых дверей в Бутырском изолято, игры, лытдыбр, праеду, праменя, ролевое
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment